"Le tourisme alternatif propose une immersion totale afin d'être au plus prêt des populations locales, d'épouser leur mode de vie et leur culture dans un cadre préservé (...)". C'est dans ce cadre que l'action de Miroir d'Afrique au Sénégal est répertorié dans ce guide à travers son action au Centre International d'Accueil et de Formation Chênes et Baobabs de Nguekhokh (Sénégal)